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5类新食品原料征求意见 铁皮石斛、米糠腊提取物在列

庶正康讯 技术法规部 2016-4-12  

4月12日,卫计委卫生监督中心官网消息:多穗石柯、铁皮石斛、铁皮石斛原球茎、米糠蜡提取物、γ-亚麻酸油脂5种新食品原料以及β-羟基-β-甲基丁酸钙扩大使用范围征求意见,截止时间为2016年5月12日。

多穗石柯

多穗石柯(Lilhocarpus Polystachys Rehd)为壳斗科石栎属植物,又名多穗柯,主要分布于我国湖南、福建等地,在湖南侗族民间作为茶饮具有长期的食用历史,其食用部位为花穗、嫩芽、嫩叶,含有蛋白质、糖类等营养成分。

中文名称

多穗石柯

拉丁学名

Lilhocarpus Polystachys Rehd

基本信息

种属:壳斗科石栎属

食用部位:花穗、嫩芽、嫩叶

食用量

≤10克/天

其他需要说明的情况

1. 食用方式:冲泡。

2.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

铁皮石斛

石斛是《中国药典》收录品种,为金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。石斛也列入原卫生部2002公布的《可用于保健食品的物品名单》。铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)属兰科石斛属植物,在我国民间作为滋补品具有长期的食用历史。随着人工栽培技术的发展,铁皮石斛在我国浙江、云南等地均有种植,其食用部位为茎,含有粗多糖等营养成分。

中文名称

铁皮石斛

拉丁名

Dendrobium officinale Kimura et Migo

基本信息

来源:人工种植的铁皮石斛

种属:兰科、石斛属

食用部位:茎

食用量

≤3克/天

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

铁皮石斛原球茎

石斛是《中国药典》收录品种,为金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。石斛也列入原卫生部2002公布的《可用于保健食品的物品名单》。以铁皮石斛健壮茎段为原料,采用组织培养技术获得原球茎,其含有粗多糖、蛋白质等营养成分。目前组织培养技术是比较成熟的食品生物技术,在农业无土栽培及植物培育方面已有大量应用。

中文名称

铁皮石斛原球茎

基本信息

来源:兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium   officinale Kimura et Migo)

生产工艺简述

通过铁皮石斛茎段诱导形成胚性愈伤组织,经组织培养获得团块胚芽,再经干燥、灭菌等步骤制得。

食用量

≤3克/天(以干品计)

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿、孕妇不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

米糠蜡提取物

米糠是稻米加工的副产品。米糠蜡提取物是以米糠为原料制得米糠蜡,再经皂化、提取、过滤等工艺制成,主要成分包括二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇等高级脂肪醇,含量合计78%-88%,这些高级脂肪醇天然存在于米糠以及部分植物的表皮、胚芽和籽粒中。含有米糠蜡提取物的运动营养食品、饮料等在美国、日本、台湾地区有销售。

中文名称

米糠蜡提取物

英文名称

Rice Bran Wax Extract

基本信息

来源:米糠蜡

主要成分

二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇

生产工艺简述

以米糠为原料制得米糠蜡,再经皂化、提取、过滤等工艺制成。

质量要求

性  状

白色到浅黄色粉末

高级脂肪醇(g/100g)

78-88

水分(g/100g)

≤0.5

食用量

≤ 300毫克/天

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿、孕妇不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。

γ-亚麻酸油脂

γ-亚麻酸是人体必需脂肪酸,天然存在于人乳、某些种子植物及孢子植物中,作为营养强化剂已列入我国相关标准中。γ-亚麻酸油脂是以刺孢小克银汉霉[Cunninghamella echinulata (Thaxter) thaxter]为菌种,经发酵培养制得菌丝体,菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得,主要成分为γ-亚麻酸含量≥8%,棕榈酸含量10%~26%,油酸含量27%~47%,亚油酸含量10%~26%,硬脂酸含量4%~12%。

中文名称

γ-亚麻酸油脂

英文名称

Gamma-linolenic Acid Oil

基本信息

来源:刺孢小克银汉霉[Cunninghamella   echinulata (Thaxter) Thaxter]

生产工艺简述

以刺孢小克银汉霉为菌种,经发酵培养制得菌丝体,菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。  

食用量

≤6 克/天

质量要求

性状

黄色至棕黄色油状液体

γ-亚麻酸(g/100g)

≥ 8%

水分及挥发物(g/100g)

≤ 0.2%

其他需要说明的情况

卫生安全指标应当符合我国相关标准。

β-羟基-β-甲基丁酸钙(扩大使用范围)

β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)广泛存在于柑橘类水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科类植物如紫苜蓿以及某些鱼类海产品。β-羟基-β-甲基丁酸钙 (CaHMB)为β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)的钙盐,由于HMB性质活泼,为了便于储存和使用,合成时通常将其转化成钙盐,主要成分HMB含量范围为77-82%。

2011年原卫生部公告批准β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)作为新资源食品,使用范围为运动营养食品、特殊医学用途配方食品,推荐量为≤3克/天。此次申请人扩大该原料的使用范围,并委托风险评估技术机构进行安全性评估,认为CaHMB的使用范围扩大到饮料类、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中,推荐量仍然为≤3克/天,该量未超过人体试食试验志愿者服用剂量。CaHMB在1995年得到美国食品药品监督管理局的GRAS认定,使用范围为医用营养食品和特殊膳食。近20年来,在美国市场上CaHMB已广泛应用于乳制品、巧克力制品、饮料、能量棒等各种食品中。

中文名称

β-羟基-β-甲基丁酸钙

英文名称

Calcium β- hydroxy -β- methyl   butyrate (CaHMB)

基本信息

结构式:

分子式:C10H18O6Ca·H2O

分子量:292

生产工艺简述

以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料,经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。

质量要求

性状

白色粉末

β-羟基-β-甲基丁酸(g/100g)

77-82

钙(g/100g)

12-16

水分(g/100g)

5-7.5

食用量

≤3克/天

其他需要说明的情况

1.使用范围:饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及其制品、烘焙食品、特殊膳食食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。

2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

据庶正康讯了解,以上为2016年第三批征求意见的新食品原料,截止到4月13日,本年度卫计委共对14类新食品原料征求意见。


新原料名称

类别

1

西兰花种子提取物

新批

2

凝结芽孢杆菌

新批

3

发酵乳杆菌CECT 5716

新批

4

短双歧杆菌M-16V

新批

5

迦得拟微绿球藻

新批

6

宝乐果粉

新批

7

唾液酸

新批

8

顺-15-二十四碳烯酸

新批

9

霍山石斛原球茎

新批

10

多穗石柯

新批

11

铁皮石斛

新批

12

铁皮石斛原球茎

新批

13

米糠蜡提取物

新批

14

γ-亚麻酸油脂

新批

15

β-羟基-β-甲基丁酸钙

扩大使用范围


4月12日,卫计委官网公布受理3类新食品原料:铁皮石斛花、然波(珠芽蓼果实粉)、磷虾油。其中,磷虾油为进口原料。

铁皮石斛花

铁皮石斛花为铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的花,铁皮石斛属被子植物门(Angiospermae),单子叶植物纲(Monocotyledoneae),兰科(Orchidaceae),石斛属(Dendrobium),为多年生附生草本植物。

中文名称铁皮石斛花
拉丁文名称/或英文名称Flowers of Dendrobium officinale
主要成分粗多糖
基本信息动植物类 为铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的花,铁皮石斛属被子植物门(Angiospermae),单子叶植物纲(Monocotyledoneae),兰科(Orchidaceae),石斛属(Dendrobium),为多年生附生草本植物。
生产工艺简述采摘、净选、炒制、压制成型、干燥并保存。
食用量推荐食用量3g/天
不适宜人群婴幼儿
质量要求多糖以无水葡萄糖计,不得少于7%。
其他需要说明的情况卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。


然波(珠芽蓼果实粉)

然波(珠芽蓼果实粉)的种属为珠芽蓼(Polygonum viviparum L.)。

中文名称然波(珠芽蓼果实粉)
拉丁文名称/或英文名称Ranbo (the fruit powder of Polygonum viviparum L.)
主要成分蛋白质、总糖、粗纤维、脂肪和矿物质等
基本信息动植物类
生产工艺简述以珠芽蓼果实为原料,经筛选、粉碎、灭菌等工艺制成。
食用量≤25克/天
不适宜人群婴幼儿、孕妇、乳母
质量要求性状:紫色粉末
蛋白质含量:≥5.0 g/100g
水分:≤12.0 g/100g
灰分:≤5.0 g/100g
其他需要说明的情况
磷虾油

磷虾油来源于磷虾科磷虾属南极大磷虾(Euphausia superba Dana)。

中文名称磷虾油
拉丁文名称/或英文名称Krill oil
主要成分磷脂、DHA、EPA
基本信息动植物类 来源:磷虾科磷虾属南极大磷虾(Euphausia superba Dana)
生产工艺简述以磷虾为原料,经水洗、切碎、酶解去壳、干燥等工序加工成粉,再经乙醇提取、过滤、浓缩等步骤制得
食用量≤3克/天
不适宜人群婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者
质量要求性状:暗红色粘稠油状液体
总磷脂(g/100g)≥38
DHA(g/100g)≥5
EPA( g/100g)≥10
其他需要说明的情况1.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。




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