《中国保健协会网》
由 中国保健协会保健品市场工作委员会 主办 快速导航  工作邮箱登录
首  页 | 行业聚焦 | 工作动态 | 市场监督 | 非常观点 | 媒体曝光 | 市场峰会 | 庶正康讯
政策法规 | 注册申报 | 批件搜索 | 市场调研 | 调研报告 | 展会信息 | 信用评价 | English 


互联网 www.chca.net.cn
中国保健行业历年十大事件 | 销售商俱乐部 | 《保健食品注册与备案管理办法》7月1日施行 保健食品原料目录(第一批)征求意见

维生素E想加入DHA风味发酵乳?风险评估中心征求意见

庶正康讯 行业监测中心 2016-6-27  

6月27日, 国家食品安全风险评估中心针对维生素E扩大使用范围的申请公开征求意见,该项申请希望将维生素E(混合生育酚浓缩物)作为抗氧化剂用于风味发酵乳,最大食用量为0.2g/kg。反馈截止日期为发布之日起30天。

据悉, 该项扩大维生素E使用范围的申请主要针对国际流行的DHA风味发酵乳,其工艺必要性概括如下:

对于含DHA的风味发酵乳,在低温条件下,添加0.01%维生素E的产品腥味不明显,常温条件下维生素E需添加到0.015%,产品不会产生明显腥味,说明维生素E能够抑制不饱和脂肪酸DHA在风味发酵乳中的氧化,从而保证产品在货架期口感,满足消费者对该产品的健康和质量需求。

因此,申请维生素E(混合生育酚浓缩物)在风味发酵乳中使用,最大使用量0.2 g/kg,生产工艺上可以实现,维生素E在风味发酵乳中对于不饱和脂肪酸DHA具有抗氧化作用,所生产的产品能满足消费者对该类产品健康和感官质量的需求。






本站转载文章版权属原作者,如有版权疑问请致电010-83505145-212。加入保健协会请咨询010-83504221
中国保健协会市场工作委员会 © 2005-2018 版权所有 不得转载 E-mail:xiehui@chca.net.cn 传真:(86)10 83505146
地址:北京右内72号 万博商厦902室 电话:(86)10 83505146(调研业务、信息产品) 83502445(准入咨询) 83504221(协会事务) 83501235(公关事务)
工信部备案号:京ICP备13005185号 北京网聚无限提供网络带宽 公安网监备案号:京公网安备110102006241