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卫计委:征求食品中可能违法添加的非食用物质名单

中国保健协会市场工作委员会  

  编者按:2014年9月29日,国家卫计委对原卫生部公告的6批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》进行了修订。经过多次专家研讨,提出了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿)现公开征求意见。截止时间为2014年10月25日。

 

    国家卫生计生委办公厅关于征求《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿)意见的函

各有关单位

为配合有关部门打击食品中违法添加行为,根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》,我委会同有关单位对原卫生部公告的6批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》进行了修订。经过多次专家研讨,提出了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿)。现公开征求意见,截止时间为20141025日,请将反馈意见以传真或电子邮件形式反馈我委。

传真:010-68792608

邮箱:wjwfxjc@126.com

   

    附件:1.《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿).doc

        2.《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿)编制说明.doc

 

国家卫生计生委办公厅
2014918

 

附件1

食品中可能违法添加的非食用物质名单(征求意见稿)

序号

类别

名称

主要成分

可能违法添加的

食品品种

违法添加

目的

主要的涉及环节

备注

1

染料类

苏丹红

苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV

辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品)

着色

生产加工

 

王金黄、块黄

碱性橙II

豆腐皮

着色

生产加工

 

玫瑰红B

(罗丹明B)

罗丹明B

调味品、花生

着色

生产加工

有天然存在的本底,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

碱性嫩黄

碱性嫩黄

豆制品、小米、玉米粉

着色

生产加工

 

酸性橙II

酸性橙II

黄鱼、腌卤肉制品、熟肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱

着色

生产加工

 

碱性黄

碱性黄

大黄鱼

着色

生产加工、流通

 

孔雀石绿及结晶紫

孔雀石绿及隐性孔雀石绿,结晶紫及隐性结晶紫

鱼类

抗感染

流通、餐饮

 

美术绿

铅铬绿(铬黄和铁蓝或酞菁蓝)

茶叶

着色

生产加工

铅和铬存在本底,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

2

富含氮化合物类

蛋白精

三聚氰胺等

乳及乳制品

虚高蛋白含量

生产加工

有环境迁移及污染可能,需结合卫生部公告2011年第10号判定

3

邻苯二甲酸酯类物质 

17个邻苯二甲酸酯类化合物

邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、邻苯二甲酸二己酯(DHXP)、邻苯二甲酸二壬酯(DNP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)等

乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等

改善外观和质地

生产加工

有环境迁移及污染可能,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

4

工业用或其它非食品级物质

工业火碱

氢氧化钠

海参、鱿鱼等水发产品、生鲜乳

改善外观和质地

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

工业硫磺

白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜、馒头等

漂白防腐

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

工业矿物油

 

大米

改善外观、以次充好

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

工业明胶

 

冰淇淋、肉皮冻等

改善形状、降低成本

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

工业酒精

乙醇

降低成本

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

工业乙酸

乙酸

食醋

调节酸度、降低成本

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

镁盐

氯化镁、硫酸镁等

木耳

增加重量

生产加工、流通

在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

甲醛

甲醛

水发水产品、血豆腐

改善外观和质地

生产加工

在食品中可能存在本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

工业硫酸铜

硫酸铜

皮蛋

缩短腌制时间

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

5

杀虫剂

有机磷农药

敌敌畏、敌百虫等

火腿、鱼干、咸鱼、

腌制食品等

驱虫、防腐

生产加工

 

6

抗菌药物类

喹诺酮类

环丙沙星等

麻辣烫类食品,鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等

杀菌、防腐

餐饮

结合农业部235号公告判定

酰胺醇类

氯霉素等

鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等

四环素类

四环素等

鲜活产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜

β-内酰胺类

阿莫西林等

鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类、豆制品等

磺胺类

磺胺二甲嘧啶等

鲜活产品、叉烧肉制品、猪肠衣、蜂蜜

硝基呋喃类

硝基唑酮等

鲜活水产品

7

 

吊白块

次硫酸氢钠、甲醛

腐竹、粉丝、米粉、面粉、竹笋等

增白、保鲜、增加口感、防腐

生产加工

在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

8

 

硼酸与硼砂

硼酸与硼砂

腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等

增筋

生产加工

在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

9

 

硫氰酸盐

硫氰酸钠等

乳及乳制品

保鲜

生产加工

在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

10

 

硫化钠

硫化钠

味精

降低成本

生产加工

 

11

 

二氧化硫脲

二氧化硫脲

馅料原料

漂白

生产加工、餐饮

 

12

 

荧光增白物质

荧光增白剂

双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉

增白

加工流通

 

13

 

溴酸盐

溴酸钾等

小麦粉、面制品

增筋

生产加工、餐饮

 

14

 

β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂)

β-内酰胺酶

乳与乳制品

掩蔽抗生素

生产加工

在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

15

 

富马酸二甲酯

富马酸二甲酯

糕点

防腐防虫

生产加工

 

16

 

乌洛托品

六亚甲基四胺

腐竹、米线等

防腐

生产加工

 

17

 

磷化物

磷化铝等

木耳

防腐增重

生产加工、流通

 

18

 

硅酸钠(水玻璃)

硅酸钠

面制品

增加韧性

餐饮

 

19

 

废弃油脂

废弃动植物油脂

食用油脂

降低成本

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

20

 

皮革水解物

皮革水解蛋白

液态乳、奶粉

增加蛋白质含量

生产加工

 

21

 

毛发水

水解氨基酸

酱油等

降低成本

生产加工

通过检验难以判定,需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

22

 

罂粟及罂粟壳

罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因

火锅底料及小吃类

增味

餐饮

 

23

 

过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰

小麦粉

漂白

生产加工

代谢产物苯甲酸在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加

注:该名单为相关部门打击食品掺假行为提供线索,并不能涵盖食品生产加工过程中可能存在的所有违法添加非食用物质的问题。表中所列的名称、主要成分、可能违法添加的食品品种,均为不限于此。



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